Vytlač príspevok
Odporuč príspevok
Bookmark and Share PRIDAŤ NA VYBRALI.SME.SK

Kurča na víne a lá bažant

Ak patríte k dobrým papkáčom, ktorých chuť do jedla sa snúbi s labužníctvom...
    A teraz niečo z iného súdka, či skôr hrnca. Verše nahradíme surovinami, skryté významy koreninami. Rozhodla som sa totiž, že vám ukážem ďalšiu stránku svojho ja, ktoré rado varí, experimentuje a improvizuje. Ak patríte k dobrým papkáčom, ktorých chuť do jedla sa snúbi s labužníctvom, potom mám pre vás jeden tip na chutný obed vhodný i na slávnostné príležitosti. Poďme teda k veci bez zbytočných prieťahov, pokúsim sa na to ísť systematicky a prehľadne. V prípade, že by vás moja ponuka zlákala, dlhé reči by vám len prekážali v práci.

   Na prípravu kurčaťa na víne na spôsob bažanta budeme potrebovať tieto suroviny:
jedno kurča, 150g prerastanej slaniny,  štvrť masla, 2 polievkové lyžice hladkej múky, 3 mrkvy, 1 cibuľa, 3 dl sladkého červeného vína, soľ, borievky, koreninová zmes na divinu, bobkový list.

    Umyté a osušené kurča si naporcujeme a osolíme. Maslo necháme rozpustiť a pridáme k nemu na kocky pokrájanú slaninku, trochu opražíme. Keď nám slaninka pustí výpek, sprudka v ňom opečieme z oboch strán postupne stehná, prsia, krídla i chrbát. Jednotlivé kusy kurčaťa z výpeku vyberieme a speníme v ňom do sklovita  nakrájanú cibuľu, pridáme  na kolieska pokrájanú mrkvu a orestujeme ju. Kurča vrátime do hrnca, podlejeme vínom. Vložíme ešte bobkový list,  zopár borievok a trocha koreninovej zmesi na divinu. 





    Pod pokrievkou dusíme do mäkka. V prípade potreby dolejeme trochou vody.  Keď je kurča hotové, vyberieme ho von a šťavu zaprášime múkou. Takto pripravenú omáčku môžeme ešte dochutiť soľou, prípadne i cukrom. Vhodnou prílohou je ryža, zemiaky, opečená bageta či zeleninový šalát. Ja som použila opečené zemiaky a rímsky šalát s paradajkami, kyslou smotanou, citrónom, soľou a štipkou koreninovej zmesi gyros.
    A toto je výsledok:
 






     Želám vám  dobrú chuť!

Recepty | stály odkaz

Komentáre

  1. hmm... mnam :)
    publikované: 15.09.2008 09:06:27 | autor: TPnetopier (e-mail, web, autorizovaný)
  2. Takéto provokácie na ráno
    Mňam :-))
    Myslím, že by som sa dala pozvať...
    publikované: 15.09.2008 09:15:18 | autor: zelenarusalka (e-mail, web, autorizovaný)
  3. šmankote,také víno na kura !
    toľká škoda,toľká škoda ;))
    Ale,vyzerá to fajne
    publikované: 15.09.2008 09:23:17 | autor: teide (e-mail, web, neautorizovaný)
  4. Tak tento recept - to je niečo pre mňa...
    keď robím kuracie prsia na čínky spôsob - nakrájané na hranolčeky - tak ho podlievam bielym vínom a okrem iného nesmie chýbať sójová omáčka a orientálne korenie. To čo sa tam dá ďalšie to je v podstate na každom kuchtíkovi...
    A tento Tvoj recept ma zaujal už tým, že tam dávaš červené víno a korenie na divinu - a vlastne "vyrábaš" z neho bažanta... Len trošíčku uvažujem, prečo si musela dať máslo, keď tam dávaš slaninu. Ale zrejme kvôli tomu, aby bolo chrumkavé...
    Inak slanina s kolieskami cibule na kurčati a soľ, nič iné v podstate netreba, je tiež vynikajúci recept.

    A díky za foto... vyzerá to mňam... :-)))
    publikované: 15.09.2008 09:51:54 | autor: marthabielska (e-mail, web, autorizovaný)
  5. Lesmiria,
    na stretko si mala doniesť, teraz mi tu slinky tečú.... ((-:
    publikované: 16.09.2008 02:18:38 | autor: lasky (e-mail, web, autorizovaný)
  6. Milí moji návštevníci,
    celkom ste ma potešili, zdá sa, že vám ešte niečo uvarím.
    Lasky, do lesa sa drevo nenosí, ale možno niekedy nabudúce. Nuž a Teide, bola špeciálna príležitosť, deň predtým sa čo-to vypilo a na ďalší sa opäť hodilo. Možno práve kvôli plnosti, sile, sladkosti tohto vínka, ktoré podľa mňa patrí k tým ťažším, kraľovala jedlu úžasná chuť vínka, ktoré umocnilo každučký kus mäska. Prešlo ním dokonale, čo bolo vidno i na jeho tmavej farbe. A tak sa skurčaťa takmer bažant stal.
    publikované: 16.09.2008 09:02:31 | autor: Lesmiria (e-mail, web, autorizovaný)
  7. lesmiria
    dobrá si Ty gazdinka . len tak ďalej . láska ide cez žalúdok . vraj .
    publikované: 16.09.2008 09:29:56 | autor: topas234 (e-mail, web, autorizovaný)
  8. mňam :-)
    tak na toto by som sa dala nahovoriť :-)
    publikované: 16.09.2008 10:12:12 | autor: Piratka (e-mail, web, neautorizovaný)
  9. Pirátka,
    vítam Ťa a ako správna hostiteľka vravím, ponúkni sa...
    publikované: 17.09.2008 11:02:51 | autor: Lesmiria (e-mail, web, autorizovaný)
  10. Lesmiria, ďakujem :-'
    veru by som si dala :-) a ešte takto pred obedom :P
    publikované: 17.09.2008 11:51:45 | autor: piratka (e-mail, web, autorizovaný)
Pozor, na konci je potreba spočítať neľahkú matematickú úlohu! Inak komentár nevložíme. Pre tých lenivejších je tam tlačidlo kúzlo.



Prevádzkované na CMS TeaGuru spoločnosti Singularity, s.r.o., © 2004-2014