Čokoládová zmrzlina

 10 min 15+24 min
Potrebujeme:

3 dl vody, 100 g kryštáloveho cukru, 50 g kakaa, 100 g čokolády na varenie a

250 ml šľahačkovej smotany

Ako na to:

Cukor rozpustíme vo vode a povaríme asi 5 minút na miernom ohni. Vmiešame

kakao a rozsekanú čokoládu. Nevaríme. Zmes miešame kým sa čokoláda

 nerozpustí a pomaly začneme variť. Povaríme na miernom ohni asi 5 minút.

 Necháme zmes vychladnúť. Vyšľaháme si smotanu a vmiešame do vychladnute

j zmesy. Dáme zamraziť na 4 hodiny.
:-)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Flambovaná zmrzlina s ovocím
 

15 min 461 kal
Potrebujeme:

Rozpočet pre 6 osôb: 4 kiwi, 4 mandarínky, 150 g hroznových bobuliek,

 4 lyžice bieleho vína, 2 lyžice medu, 1 malá cukrová homôľka, 1/4 l rumu,

 1/2 l zmrzliny maracuja

Ako na to:

Ošúpeme kiwi a pokrájame na plátky. Mandarínky ošúpeme, vylúpneme mesiačiky,

 šťavu vytlačíme. Bobuľky hrozna rozkrojíme, zbavíme jadierok. Ovocie zmiešame

 v miske s vínom a medom. Zmrzlinu preložíme hodinu pred podávaním do

 chladničky. Do mrazničky dáme namraziť šesť sklenených misiek. Po 20 minútach

 rozkrájame zmrzlinu na diely, vložíme do misôčok a postavíme do mraziaceho

 boxu v chladničke.
Pri stole dáme ovocie do flambovacej nádoby a zohrejeme nad planeňom. Homôľku

 cukru postavíme na flambovaciu panvicu.
Flambujeme rumom. Zmrzlinu podávame s horúcim ovocím.

Príloha: Oblátkové rezy alebo trubičky.

:-)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Jahodová zmrzlina

 155 kal
Potrebujeme:

1/2 l vody, 120 g cukru, 1 dl jahodovej šťavy, šťava z 1/2 citróna, sneh z

 2 bielkov, 20 g cukru

Ako na to:

Vodu povaríme s cukrom, prilejeme jahodovú šťavu. Necháme vychladnúť,

 pridáme citrónovú šťavu a mrazíme. Nakoniec pridáme sneh ušľahaný s

 cukrom a ešte v strojčeku pomiešame.

:-))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Kávová zmrzlina

 190 kal
Potrebujeme:

1/2 l mlieka, 5 g maizeny, 2 žĺtky, 20 g zrnkovej kávy, 100 g cukru,

 1/4 tyčinky vanilky, voda

Ako na to:

V 1 dl mlieka rozhabarkujeme múčku a žĺtky, v 1 dl vody uvaríme jemne

 pomletú zrnkovú kávu. Z 1/3 cukru pripravíme karamel, ktorý rozpustíme v

 precedenej horúcej káve a povaríme. Do osladeného zvyšku mlieka s vanilkou

 za stáleho varu a stáleho miešania vlejeme kávu s karamelom a potom mlieko s

 maizenou a povaríme. Necháme vychladnúť a mrazíme. Ozdobíme šľahanou

 sladkou smotanou.

:-))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Marhuľová smotanová zmrzlina

Potrebujeme:

(pre viac osôb): 5 dl šľahačkovej smotany, 450 g marhuľového pretlaku alebo

 džemu, 250 g kryštálového cukru, 20 g želatíny, 2 vajcia, citrónová šťava

 podľa chuti.

Ako na to:

Žĺtky, cukor a smotanu šľaháme nad parou (pri teplote do 80° C) do zhustnutia.

 Odstavíme, pridáme marhuľový pretlak alebo džem, v troške vlažnej vody

 rozpustenú želatinu, dobre vyšľaháme a nakoniec dochutíme citrónovou šťavou.

 Do vychladnutej zmrzliny pridáme tuhý sneh z bielkov, pomiešame a dáme zamraziť.

:-)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Ruská zmrzlina

 15-20 min
Potrebujeme:

4 vajcia, 2 šľahačkové smotany, 2 vanilkové cukry, 2 tortové oplátky

Ako na to:

Z bielkov ušľaháme sneh. Tak isto vyšľaháme smotany. Sneh a smotanu zľahka

zmiešame. Potom zmiešame žĺtky s vanilkovým cukrom. Všetko spolu zmiešame

 a dáme medzi oplátky. Mrazíme asi 3-5 hodín.

:-))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Čerešňová zmrzlina v citrónovej omáčke

Potrebujeme:

1 citrón
2 tégliky bieleho jogurtu
2PL cukru
čerešňovú zmrzlinu

Ako na to:

Citrón umyjeme a nastrúhame z neho kôru. Rozkrojíme a z polovice vytlačíme

 šťavu. Jogurt osladíme, pridáme citrónovú šťavu a kôru. Zmrzlinu dáme do

 pohárov a polejeme omáčkou.

:-))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Medová zmrzlina

10 min 20 min
Potrebujeme:

Na 6 porcií :
Na medový plát
75 g kryštáľového cukru
2 polievkové lyžice tekutého cukru alebo med
2 polievkové lyžice sódy bikarbóny
Na zmrzlinu
600 ml sladkej smotany
3 polievkové lyžice vodky
200 ml kondenzovaného mlieka


Ako na to:

Na medový plát. V panvici zohrejeme cukor a tekutý cukor ( med ). Zkaramelizujeme

 dozlatista a pridáme sódu bikarbónu, premiešame a nalejeme na vymastený papier na

 pečenie a necháme vychladnúť.
Na zmrzlinu. Smotanu vyšľaháme, pomaly pridáme vodku, kondenzované mlieko a

 pokračujeme v šľahaní,pokiaľ nám to nezhustne. Medové pláty nalámeme na menšie

 kúsky, pridáme do zmrzliny a zľahka premiešame. Takto pripravenú zmes dáme do

 mrazuvzdornej nádoby, ktorú dáme na noc do mrazničky. Podávame na druhý deň.

Takto pripravená zmrzlina nám vydrží v mrazničke mesiace. Najlepšia domáca zmrzlina !

:-))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Jablková zmrzlina


Potrebujeme:

1 kg jabĺk, 125 g práškového cukru, 6 polievkových lyžíc minerálnej vody,

 5 polievkových lyžíc citrónovej šťavy, 8 polievkových lyžíc likéru kalvados,

75 g tuhej šľahačky, 500 g čokolády, 3 polievkové lyžice pomarančového sirupu.

Ako na to:

Z jabĺk jedno odložíme, ostatné olúpeme, rozštvrtíme, vyberieme jadrovník a pokrájame

 na malé kúsky. Dáme do kastrólika, pridáme cukor, minerálnu vodu, citrónovú šťavu

 a kalvados, prikryjeme a dusíme do mäkka. Potom jablká odstavíme, vymixujeme na

 hladkú kašu, zmiešame so šľahačkou, dáme do misky a vložíme asi na 1 hodinu do

 mrazničky. Potom zmrzlinu pomiešame a necháme ešte mrznúť. Čokoládu polámeme

 a necháme nad parou rozpustiť. Zmrzlinu podávame tak, že posledné jablko umyjeme,

 olúpeme, pokrájame na jemné kolieska, potrieme z každej strany citrónom, aby

nezhnedlo, položíme na dno pohára a pridáme porcie zmrzliny, ktoré polejeme

 rozpustenou čokoládou a pomarančovou šťavou.

:-)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Banánová zmrzlina

 Potrebujeme:
2 väčšie banány, 1 smotana na šľahanie, vanilkový cukor
Poleva: čokoláda na varenie, maslo, mlieko

Ako na to:
Oba banány zmixujeme v mixéri na hladkú hmotu. Do nej pridajte vanilkový cukor

 a smotanu na šľahanie. Všetko spolu znova premixujte. Keď sa v hmote začnú

 vytvárať malé bublinky, prelejte do nádob na mrazenie.
Podávajte poliate roztopenou horúcou čokoládou - vo vodnom kúpeli zmiešajte

 čokoládu na varenie s maslom a mliekom (maslo a mlieko pridávajte podľa

 toho ako chcete mať polevu hustú).