Väčšinu vitamínov si naše telo nedokáže samo vyrobiť, to je hlavný dôvod, prečo je dôležité venovať naozaj veľkú pozornosť skladbe nášho jedálnička a potrebné látky telu dodávať, ideálne práve vo forme čerstvých prírodných surovín. Množstvá vitamnov, ktoré náš organizmus potrebuje sú veľmi individuálne. Vo všeobecnosti platí, že u mužov sú nároky na príjem vitamínov o niečo vyššie ako u žien. Potreba sa však môže odchyľovať v závislosti od veku, či zdravotného stavu. Je preto treba sledovať symptómy a signály, ktoré naše telo vysiela a v závislosti od toho upraviť obsah nášho taniera.

Vitamín A je nepostrádateľný pre rast a vývoj buniek, priaznivo ovplyvňuje zrak, imunitu i sliznice dýchacích tráviacich a močových ciest, keďže bráni ich vysychaniu. Vďaka nemu má sietnica schopnosť rozlíšiť svetlo a tmu ako aj farby. Nie je žiadnym tajomstvom, že vitamín A sa významnou mierou podieľa aj na zdravom, krásnom a mladistvom vzhľade našej pokožky. Za určitých podmienok pôsobí tiež antioxidačne.

Vitamín A nájdeme tak v živočíšnej ako aj rastlinnej podobe. Bohatá na retinol A je napríklad pečeň, ale tiež vaječný žĺtok, syry, mlieko, maslo, či ryby. Vegeratiáni zase môžu siahnuť po mrkve,  marhuliach, tekvici, či zelenej listovej zelenine, ktoré sú bohaté na betakarotén.Vo všeobecnosti platí, že čím sú plody sýtejšej farby, tým sú bohatšie práve na túto látku. Dôležité je tiež vedieť, že betakarotén, teda rastlinný zdroj vitamínu A, je pre náš organizmus oveľa prijateľnejší ako retinol, či Áčko v tabletkách. U toho je totiž riziko predávkovania podstatne menšie a nemá ani také vážne následky. Ak siahnete po betakaroténe a „preženiete to“, rátajte s tým, že vaša pokožka dostane nažltnutý nádych.

Odporúčané denné dávky vitamínu A
Dospelý - Muž	5000 I.U.
Dospelá - Žena	4000 I.U.
Deti - 1 až 3 roky	140 I.U.
Deti - 4 až 6 rokov	170 I.U.
Deti - 7 až 10 rokov	250 I.U.
Pozn.: I.U. - medzinárodná jednotka pre odporúčaný objem živín

Ak nášmu telu chýba vitamín A, môže sa to prejaviť šeroslepotou, zvýšeným rizikom infekcií, dýchacími problémami. Ak však príjmame viac vitamínu A ako naše telo potrebuje, ukladá sa tento v tukovom tkanive, čo môže viesť až k predávkovaniu. To sa prejavuje vypadávaním vlasov, celkovou otupenosťou a môže viesť až poškodeniu pečene a kostí. Opatrnosti nie je nazvyš v období tehotenstva, kedy príliš veľké dávky vitamínu A môžu poškodiť plod, či dokonca zvýšiť riziko potratu.

V prípade Áčka sa oplatí dbať na odporúčané denné dávky, ktoré by ste s ohľadom na možné riziko predávkovania, skutočne nemali nikdy prekračovať.