Jedia veľa a často, a ešte k tomu dlho. Rýchly obed počas krátkej obednej pauzy tu nebýva zvykom. Priemerný obed trvá tak tri hodiny. Ich stolovanie ma  neprestáva fascinovať. Nielen čo jedia, ale aj ako jedia.

Dnes na raňajkách sa ma pýtali, či mám rada zemiaky. Samozrejme, rozsvietili sa mi okále. A teda k raňajšej porcii nudlí sa objednali zemiaky. Prišli v surovom stave, natenko nastrúhané, a zmiešané s niečím čili a octom. Že akože šalát.

Väčšionou si neobjednáva každý svoju porciu, ale objedná sa okolo päť jedál a každý si paličkami naberá na malý tanierik pred sebou alebo dáva rovno do úst. To by nebolo ani také ojedinelé, keby aspoň to, čo si naobjednávajú boli schopní zjesť. Keď odcházdame od stola, ešte minimálne traja by sa z toho dokázali veľmi slušne nasýtiť. Ani sa nechcem pýtať, čo robia s tým zvyškom. Ak ho vyhadzujú, bude mi pukať srdce nad toľkým plytvaním, ak ho zapracuvávajú ďalším zákazníkom, bude sa mi zase zdvíhať žalúdok. Nejde mi  to však do hlavy. Celá tá čínska filozofia varenia a jedenia všetkého aj s paprčami, zobákmi, črevami či žalúdkami je predsa založená na tom, že nebolo dosť jedla. Keď ho už teraz majú nazvyš, prečo radšej namiesto plytvania nemôžu jesť aspoň delikátnejšie časti zvieracích tiel? Blázni, tí Číňania. Vypľúvanie ich nestráviteľných častí priamo pod stôl počas jedenia totiž tiež nie je práve obdivuhodný zvyk, a čo je horšie neviem sa ho naučiť.

         Zakaždým jedia polievku. Alebo niečo, čo volajú polievkou. Málokedy to má chuť. Väčšinou je to teplá voda,  v ktorej plávajú všeliaké veci. Prinesú ju v obroskej mise, ale naberajú si to malinkých mištičiek, takže si musia nabrať aspoň 3-4 krát. Väčší tanier je asi asi prežitok.  A jedia ju tými smiešnymi lyžičkami, z ktorých kým ju zdvihnete k ústam vám polovica vytečie. Jedia ju až nakoniec, čo je dobre, apsoň už môžem tvrdiť, že som plná a viac nevládzem. Inak jedia jedno cez druhé. Jedlo nenosia na stôl naraz, ale postupne, podľa toho, čo je ako hotové. Podľa pravidla „v bruchu sa ti to aj tak zmieša“ zjedia najprv zemiak v karamele, potom slaný baklažán, potom tri lyžice polievky a zapijú čajom a hneď za tým pivom. Aha, a ešte jedna vec. Zdá sa, že neznášajú prázdne poháre. Dolievajú si takmer okamžite ako odpijú prvý glg. Asi to prináša smolu alebo čo. Už sa  neviem dočkať, ako to zavediem u nás doma v krčme J A keď si vypýtate vodu, prinesú vám ju vriacu.