Potrebujeme:
1/2 kocky droždia (cca 21 g )
500 g špaldovej múky
330 ml vlažnej vody
1/2 kávovej lyžičky morskej soli
20 ml sezamového alebo olivového oleja
oregáno, tymián
(Pridaním tymiánu a oregána priamo do
cesta získame jeho výraznejšiu chuť.)
500 g špaldovej múky
330 ml vlažnej vody
1/2 kávovej lyžičky morskej soli
20 ml sezamového alebo olivového oleja
oregáno, tymián
(Pridaním tymiánu a oregána priamo do
cesta získame jeho výraznejšiu chuť.)
Na zmes: červenú a bielu cibuľu, pór, zelenú papriku, šampiňóny, údené tofu
Ostatné: paradajkový pretlak, cesnak
Ostatné: paradajkový pretlak, cesnak
Postup:
Všetky ingrediencie na prípravu cesta vymiešame na hladkú nelepivú hmotu, ktorú prikryjeme a v teple necháme 20 minut odpočívať. Hotové cesto vyvaľkáme na hrúbku 3 mm a vytiahneme na kruh o priemere cca 30 cm. Potom necháme 15 minút kysnúť.
Medzitým orestujeme zmes cibule, póru, papriky, šampiňónov a tofu, ktorú môžeme dochutiť čiernym korením, vegetou, bylinkami, sójovou omáčkou alebo iným korením.
Po 15 minutách dáme cesto do formy na pizzu a prederavíme na viacerých miestach vidličkou, aby sa zachovala tenká vrstva cesta a cesto sa pri pečení nenadvihovalo.
Potom potrieme paradajkovým pretlakom, lisovaným cesnakom a vopred pripravenou orestovanou zmesou. Pečieme 10 - 5 minut pri teplote 180 °C . Olivy doporučujeme pridať 5 minút pred koncom doby pečenia.
Komentáre